胃食管反流病，顧名思義，是指應(yīng)向下傳導(dǎo)的胃內(nèi)容物(有時甚至包括十二指腸內(nèi)容物)反流到食管，引起燒心、反流、胸骨后疼痛及咽部異物感等不適癥狀和(或)并發(fā)癥的一種疾病。本病是消化系統(tǒng)的常見病與多發(fā)病。我國的發(fā)病率在2%～6.2%之間。1992年一項調(diào)查表明，北京、上海兩地的發(fā)病率為5.77%。近年來，隨著人民生活水平的提高，飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了巨大變化，加之現(xiàn)代社會工作節(jié)奏快、工作壓力大，胃食管反流病的發(fā)病呈逐年上升趨勢。

胃食管反流病是一種非常容易反復(fù)發(fā)作的消化系統(tǒng)疾病。有研究表明，服用西藥治療本病，如不堅持治療，有20%～80%的患者會在停藥后復(fù)發(fā)，即便是長期用藥做維持治療的患者，也有2%～10%復(fù)發(fā)。究其原因，在于胃食管反流病發(fā)病機制復(fù)雜，疾病影響因素多，吸煙、過量飲酒、咖啡、濃茶、高脂肪飲食等都可以降低食管下括約肌壓力，使胃內(nèi)容物反流到食管。另外，作息時間不規(guī)律、過度勞累、情緒波動也是導(dǎo)致本病復(fù)發(fā)的重要因素。許多    胃食管反流病患者都有這樣的體會，服藥后燒心等不適癥狀很快得到控制，一旦停藥，生活中稍有不慎，如進食容易引起反流的食物紅薯、熬夜飲濃茶咖啡、工作不順發(fā)火生氣，均可能導(dǎo)致本病復(fù)發(fā)，使燒心、反酸等不舒適癥狀再次發(fā)生。所以，保持良好生活習(xí)慣對于防止胃食管反流病的復(fù)發(fā)非常關(guān)鍵。其中，飲食有節(jié)又顯得尤為重要。

胃食管反流病人飲食應(yīng)注意四個“有”：

（1）有“質(zhì)”：胃食管反流病人應(yīng)以低脂肪、易消化食物為主。

（2）有“量”：胃食管反流病人飲食宜適量，以七八分飽為宜。過量飲食加重胃的負擔，引起胃的消化功能障礙，使胃排空減慢。食物停留在胃中，胃內(nèi)壓力增高，食物更容易反流到食管，引起燒心、反酸、打嗝、胃脹等不適。

（3）有“時”：胃食管反流病人應(yīng)三餐定時，晚餐時間的選擇尤為重要。晚餐應(yīng)安排在睡前三小時?，F(xiàn)代人由于工作關(guān)系，晚餐相對豐盛，進食量也相對較大。胃排空的時間大約是3～4小時，晚餐時間過晚，睡覺時胃內(nèi)容物尚不能完全排空，一旦平躺，滯留于胃內(nèi)的食物很容易反流入食管。臨睡前不宜進食。

（4）有“不食”：胃食管反流病人應(yīng)避免進食過甜、過咸的食物，盡量減少咖啡、濃茶、巧克力、高脂肪飲食的攝入量。由于個體差異性的存在，不同患者對于同一種食物的反應(yīng)性不同。大部分胃食管反流病人進食過甜的食物會引起燒心，但也有個別患者燒心時食用甜點癥狀緩解。所以，患者應(yīng)對容易引起燒心的食物作個體化記錄，避免再次服用相同食物，引起疾病復(fù)發(fā)。

什么叫食管下括約??？

食管下括約肌是指食管與胃交界線上3～5cm的范圍內(nèi)存在的一個高壓區(qū)，它像一道負責(zé)看守的“單向閘門”。健康狀態(tài)下，食管下括約肌只允許食管內(nèi)的食物和水流入胃內(nèi)，卻不會讓胃內(nèi)容物倒流回食管。當某些因素導(dǎo)致這道閘門功能障礙時，胃內(nèi)容物便反流入食管，引發(fā)燒心等不適癥狀。胃內(nèi)容物中的酸、蛋白酶，十二指腸內(nèi)容物中的胰酶、膽鹽等損傷因子可能造成食管黏膜的組織損傷。