營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)是一門比較新的學(xué)問(wèn)，整合了中醫(yī)學(xué)、西醫(yī)學(xué)及臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)，研究營(yíng)養(yǎng)素與疾病預(yù)防、治療的關(guān)系。營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、生物化學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中醫(yī)學(xué)中的養(yǎng)生學(xué)等學(xué)科發(fā)展到一個(gè)新的階段所產(chǎn)生的一個(gè)交叉學(xué)術(shù)領(lǐng)域的綜合學(xué)科。它不但有很強(qiáng)的理論性，而且與醫(yī)學(xué)實(shí)踐結(jié)合很緊密。在這一領(lǐng)域，藥物和營(yíng)養(yǎng)得到高度的辯證的統(tǒng)一。營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)是現(xiàn)在乃至將來(lái)疾病治療的非常重要的一門新興學(xué)科，必將會(huì)迎來(lái)醫(yī)學(xué)界一場(chǎng)革命。

疾病的本質(zhì)是人體細(xì)胞受損的過(guò)程。治療的過(guò)程實(shí)際上是受損傷細(xì)胞修復(fù)的過(guò)程。所以，均衡營(yíng)養(yǎng)一個(gè)細(xì)胞，預(yù)防一種疾病，缺乏一種營(yíng)養(yǎng)素，產(chǎn)生一種疾病。

近年來(lái)，外科學(xué)界越來(lái)越重視營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)，已經(jīng)成立了營(yíng)養(yǎng)學(xué)組，將營(yíng)養(yǎng)從單純的營(yíng)養(yǎng)支持上升到針對(duì)不同疾病的個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)治療，為廣大病人帶來(lái)了福音。