【概述】

急性胃腸炎是夏秋季常見(jiàn)病、多發(fā)病，多由于細(xì)菌及病毒感染所致。其一般潛伏時(shí)間為12-36小時(shí)。進(jìn)入夏季后，由于氣溫高、濕度大，食物易腐敗、變質(zhì)，一不小心讓細(xì)菌、病毒侵入腸胃，就會(huì)導(dǎo)致患者上吐下瀉、腹痛不已。

【病因】

主要是由于進(jìn)食含有病原菌及其毒素的食物，或飲食不當(dāng)而引起的胃腸道粘膜的急性炎癥。

1.飲用食物不衛(wèi)生，或者是進(jìn)食有毒的食物，如發(fā)芽馬鈴薯等。

2.大量飲酒，或者服用了某些藥物直接刺激了胃粘膜。

3.誤食對(duì)胃腸有損傷的藥物、毒物，如有機(jī)磷農(nóng)藥、瀉藥等。

4.冷熱刺激或暴飲暴食。

5.應(yīng)激、精神緊張、創(chuàng)傷等情況下，也容易引起急性胃腸炎。

在以上病因中生物因素最多見(jiàn)，絕大多數(shù)的急性腹瀉是由病原微生物引起的。

【癥狀】

進(jìn)食后數(shù)小時(shí)至十幾小時(shí)突然起病，表現(xiàn)為腹痛、腹瀉、嘔吐，或伴有不同程度的發(fā)熱、惡寒、軟弱無(wú)力、頭昏、口苦等癥狀。以腹痛、嘔吐為主者，稱急性胃炎；以臍周圍及下腹痛及腹瀉為主者，稱急性腸炎，二者兼有者，稱急性胃腸炎。吐瀉嚴(yán)重者，可出現(xiàn)脫水、休克及酸中毒等癥狀。

【飲食護(hù)理】

初期：此時(shí)消化吸收功能比較弱，所以在起病后8～12小時(shí)內(nèi)，您可食用流質(zhì)食物，如米粥、面糊等。若腹瀉嚴(yán)重或出汗較多，還應(yīng)適當(dāng)多喝一些湯水，以補(bǔ)充體內(nèi)水電解質(zhì)的不足。

好轉(zhuǎn)期：可吃些容易消化及營(yíng)養(yǎng)豐富的流質(zhì)或半流質(zhì)食物，如蒸蛋羹等。宜采用少食多餐的方法，需要注意的是，此時(shí)不宜喝牛奶和吃大量的蔗糖。

恢復(fù)期：您要特別注重節(jié)制飲食，飲食上宜吃些清淡、軟爛、溫?zé)岬氖澄?，避免過(guò)早地進(jìn)食肥肉、油炸、生冷堅(jiān)硬的食品以及多纖維食物。恢復(fù)期后2～3天左右，即可按正常飲食進(jìn)餐。

【預(yù)防保健】

預(yù)防急性胃腸炎，首先要把好食物衛(wèi)生關(guān)，防止“病從口入”。

1.在生食水果、蔬菜時(shí)，最好多用水沖洗，去除農(nóng)藥和有害物質(zhì)。

2.進(jìn)食前要洗手。

3.將冰箱內(nèi)的食品生熟分開(kāi)放置。冰箱內(nèi)食物進(jìn)食前要重新煮透。

4.忌飲食無(wú)規(guī)律、大量飲酒、暴飲暴食。

5.避免進(jìn)食生冷刺激性食物。

6.外出吃飯要選擇干凈衛(wèi)生的店。

【就醫(yī)】

當(dāng)您出現(xiàn)上吐下瀉、腸絞痛、腹瀉、便膿便血或低血壓等急重癥狀時(shí)，您需及時(shí)就醫(yī)。